Schweinefleisch
Wir halten jeweils 3 bis 8 Schweine. Im Alter von etwa drei Monaten kommen sie zu uns auf den Hof. Sie stammen alle vom Betrieb der Familie Akermann, Guggeien, St.Gallen.
Die Schweine lieben es, im grosszügigen Stall mit Aussenbereich herumzutollen. Der Stall würde Platz für 10 mal so viele Schweine bieten. Von Frühling bis Herbst haben sie zudem Zugang zur Weide. Den Tieren lassen wir Zeit, um zu gedeihen. Das wirkt sich positiv auf die Fleischqualität aus.
Fleisch vom Schwein
| Stück |
Preis / kg in CHF |
| Hackfleisch | 19.- |
| Voressen | 20.- |
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Geschnetzeltes |
26.- |
| Filet (auch halbes möglich) | 54.- |
| Falsches Filet am Stück | 40.- |
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Huft- Steak (oder am Stück) |
32.- |
| Steak vom Nierstück | 38.- |
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Cordon-Bleu Plätzli |
30.- |
| Koteletten |
25.- |
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Plätzli |
32.- |
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Braten |
20.- |
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Hals-Steak durchzogen |
22.- |
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Hamburger |
26.- |
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Speck zum Kochen |
21.- |
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Spare - Ribs |
24.- |